'Bifecitos' de poroto negro y arroz sabor 'asado' (vegan)!
#SinCarne Cuando encaré esta receta, elegí lo porotos negros solo por el color (buscando una alternativa al seitán o la soja texturizada). Pero me MARAVILLÓ gratamente cuando al terminar de licuar los porotos, sentí el mismo aroma que tienen esos snacks sabor asado (o el asado mismo). Encontré el santo grial del asado vegano? Estamos ante la mejor receta de carne vegetal del mundo? Tiembla el seitán? Júzguenlo por su cuenta.
'Bifecitos' de poroto negro y arroz sabor 'asado' (vegan)!
#SinCarne Cuando encaré esta receta, elegí lo porotos negros solo por el color (buscando una alternativa al seitán o la soja texturizada). Pero me MARAVILLÓ gratamente cuando al terminar de licuar los porotos, sentí el mismo aroma que tienen esos snacks sabor asado (o el asado mismo). Encontré el santo grial del asado vegano? Estamos ante la mejor receta de carne vegetal del mundo? Tiembla el seitán? Júzguenlo por su cuenta.
Paso a paso
- 1
Dejamos los porotos en remojo toda la noche (o mínimo 8 horas), luego hervimos hasta que queden tiernos (20-30 minutos). Procesamos con media taza del agua de la cocción, luego mezclamos en bowl con una taza de arroz, la harina y condimentos a gusto (el saborizante Alicante es elemental para lograr el efecto perfecto, o un poquito de humo líquido, barbacoa, salsa de soja son otras opciones).
- 2
Precalentamos horno a 200°, servimos en placa aceitada cucharadas colmadas de nuestro menjunje, dándole la forma deseada (podemos usar un molde de hamburguesa si preferimos). Horneamos de 7 a 10 minutos de cada lado. Retiramos y dejamos enfriar para congelarlas, o las llevamos directo a la plancha, sartén o parrilla, procurando pincelarlas con aceite para que no se sequen. Recordemos que están cocidas, solo buscamos calentarlas.
- 3
Y listo! Unos bifecitos que te van a volar la cabeza. El sabor, la textura, son perfectos. Les aseguro que en mis 10 años sin comer carne, es lo más parecido que he probado a un paty a la parrilla, o un pedazo de asado. No es que lo extrañase, pero me alegra haber llegado a esta receta. Prometo sacar mejores fotos la próxima, cuando me acordé ya me había comido la mitad :p
Disfrútenlos, anímense, que son riquísimos n.n
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