Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate sin piel y los ajos pelados enteros para poder retirarlos después, sofreímos en una olla con 5 cucharadas de aceite de oliva unos 10 min aprox
- 2
Retiramos los ajos y batimos el sofrito
- 3
En la misma olla añadimos la carne salpimentada y la zanahoria en láminas, hasta sellar la carne
- 4
Añadimos un vaso de vino blanco y la hoja de laurel, mantenemos a fuego medio hasta evaporar el vino
- 5
Añadimos el sofrito batido, las patatas chascadas para que espesen un poco el caldo, cubrimos de agua, 2 pastillas de caldo de carne Knorr, media carterita de azafrán y una pizca de pimentón dulce
- 6
Cuando comience a hervir bajamos al mínimo y tapamos la olla, esperamos 25 min aprox, cuando estén las patatas cocidas servimos y a comer
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