Marlin en escabeche
Gris GoGo @cook_5319978
Una receta muy famosa en fiestas en la ciudad de Mazatlán, Sinaloa. Se acompaña normalmente con frijoles puercos y tostadas horneadas. (Se puede sustituir el marlin con atún ahumado ya que es un poco difícil de conseguir)
Marlin en escabeche
Una receta muy famosa en fiestas en la ciudad de Mazatlán, Sinaloa. Se acompaña normalmente con frijoles puercos y tostadas horneadas. (Se puede sustituir el marlin con atún ahumado ya que es un poco difícil de conseguir)
Paso a paso
- 1
Se desmenuza el marlin, se rebana la cebolla, se ralla la Col y se corta la zanahoria en corte juliana.
- 2
Se pone a freír el marlin con un poco de aceite hasta que agarre un color más rosado, se le agrega la cebolla.
- 3
Cuando ya esté la cebolla un poco transparente se agrega la zanahoria.
- 4
Se agrega la Col junto con las 2 tazas de vinagre y el agua.
- 5
Se agregan los condimentos y las hojas de laurel.
- 6
Se tapa y se deja hervir hasta que la zanahoria esté a un punto medio, que esté tronadora.
- 7
Se sirve en tostadas horneadas con frijoles refritos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gris GoGo le encantará ver cómo quedó.
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