Cupcakes de Chicha Morada

Maggiesona
Maggiesona @cook_4786571

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Ingredientes

30 minutos
12 raciones
  1. ----Para el cupcake:
  2. 2huevos
  3. 100 grmsmargarina o mantequilla
  4. 1 1/2 tzharina
  5. 1 1/2 cdtapolvo de hornear
  6. 1 cdtabicarbonato de sodio
  7. 1/2 cdtasal
  8. 1/2 tzleche
  9. 1 cdtavainilla
  10. 3/4 tzazúcar
  11. 1 Sobrechicha morada o Mazamorra Morada
  12. ----Para el relleno:
  13. 3yemas de huevo
  14. 1/4 y 1/8 de tz de azúcar
  15. 2 1/2 cdasmaicena
  16. 1 1/8 tzjugo de piña

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar y los huevos.

  2. 2

    Aparte combinar la harina con el polvo de hornear, bicarbonato y sal.

  3. 3

    Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, intercalando con la leche.

  4. 4

    Finalizar con la vainilla y el sobre de chicha o mazamorra.

  5. 5

    Poner en moldes para cupcake (a 3/4 del molde) y hornear a 170ºC por 20 minutos.

  6. 6

    Para el relleno: combinar todos los ingredientes en un tazón para poner al fuego y cocinar a baño de maría sin dejar de mover por 5 minutos o hasta que espese.

  7. 7

    Rellenar los cupcakes con el pudín de piña.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Anabela Rodriguezb
Anabela Rodriguezb @cook_12562338
Qucobtiene el sobre de chicha? No lo conozco, pero tengo harina morada.

Escrita por

Maggiesona
Maggiesona @cook_4786571

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