
Bacalao caramelizado

Plato de bacalao con un toque dulce. Abstengánse aquellos, a quien no les guste la mezcla de sabores. Yo lo sirvo con brócoli o una buena ensalada verde, para contrastar el empalago del bacalao (si cabe).
Bacalao caramelizado
Plato de bacalao con un toque dulce. Abstengánse aquellos, a quien no les guste la mezcla de sabores. Yo lo sirvo con brócoli o una buena ensalada verde, para contrastar el empalago del bacalao (si cabe).
Paso a paso
- 1
Poner el bacalao a desalar, según instrucciones o comprelo ya desalado.
- 2
Se prepara una masa con la harina, el agua y la miel. Cuando está perfectamente mezclada, se reserva.
- 3
Se secan bien los lomos de bacalao con un paño de cocina.
- 4
Se rebozan en la masa que hemos preparado y se fríen.
- 5
En una sartén con aceite de oliva, se fríen los lomos de bacalao, a fuego medio, para que se hagan bien por dentro.
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