Ponemos a preparar la verdura, lavamos y vamos cortando el pimiento rojo por la mitad en vertical y luego aplastamos un poco en la tabla y lo hacemos tiras finas

Cuando esté cortar por la mitad, los ajos laminados, las setas más bien en trozos pequeños igual que los champiñones

Añadir el jamón lo compro al corte de cuchillo en Mercadona y cortar con tijeras las lonchas que queráis. Añadir al minuto las setas y los champiñones ir rehogando hasta que tome color. Como suelta líquido por eso lo pongo lo último.

Ponemos en mi caso un wok y ponemos un chorrito de aceite oliva, cuando veáis que está caliente ponemos los pimientos rojos y vamos moviendo, añadir las cebollas cortadas por la mitad y en trocitos, los dientes ajos laminados e ir rehogando.

Cuando las setas y champiñones hayan perdido líquido ponemos un chorrito de vino blanco y movemos de vez en cuando. Cuando lleve un ratito añadir las almendras yo les puse las fritas de Mercadona. Y dejar que la salsa del vino se vaya consumiendo, una vez que lo veáis todo bien pochado picar el perejil por encima y remover, apartar la sartén y listo