Mientras que las patatas están cociendo, en un bol, añadimos la carne, los huevos, sal, ajo, perejil y pimienta y removemos. Dejamos que coja sabor mientras que las patatas se cuecen.

Echamos la patata y volvemos a remover bien, así quedan más gugosos los filetes.

Hacemos la forma y los pasamos por harina.

Batimos dos huevos y los embadurnamos y los ponemos a freír.