सुरती वाल की सब्ज़ी (Surti wal ki sabzi recipe in hindi)

Name: सुरती वाल की सब्ज़ी (Surti wal ki sabzi recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम सुरती वाल के दाने; 2 प्याज़; 3-4 लहसुन की कलियां; 2 हरी मिर्च; 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा; 3 बड़े टमाटर; 1/2 छोटी चम्मच राई; 1/2 छोटी चम्मच जीरा; 1/4 छोटी चम्मच अजवायन; चुटकी हींग; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला; स्वादानुसार नमक; 2 बड़े चम्मच तेल; 2-3 ग्लास पानी; 1/2 छोटी चम्मच कसूरी मेथी

BHOOMIKA GUPTA @cook_15672044

Ahmedabad

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#sabzi
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सुरती वाल की सब्ज़ी (Surti wal ki sabzi recipe in hindi)

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BHOOMIKA GUPTA @cook_15672044

Ahmedabad

#grand
#sabzi
#week_3
#post_1

सामग्री

500 ग्रामसुरती वाल के दाने
2प्याज़
3-4लहसुन की कलियां
2हरी मिर्च
1/2 इंचअदरक का टुकड़ा
3बड़े टमाटर
1/2 छोटी चम्मचराई
1/2 छोटी चम्मचजीरा
1/4 छोटी चम्मचअजवायन
चुटकीहींग
1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मचगरम मसाला
स्वादानुसारनमक
2 बड़े चम्मचतेल
2-3 ग्लासपानी
1/2 छोटी चम्मचकसूरी मेथी

कुकिंग निर्देश

1

सब से पहले सुरती वाल को छील कर दाने निकाल लें। अब एक पैन में पानी गरम करें और उसमें छिले हुए वाल डालकर १०-१५ मिनट तक पकाएं।ढक कर रखें।
2

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें उसमें राई जीरा, अजवायन और हींग डालकर तड़काएं। अब उसमें बारीक कटी लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर भूनें। अब उसमें बारीक कटी प्याज़ डालकर हल्की गुलाबी होने तक भूनें।
3

अब उसमें हल्दी,मिर्च, धनिया पाउडर,गरम मसाला और नमक डालकर मिलाकर १मिनट तक भूनें। टमाटर प्युरी डालकर तेल छूटने तक भूनें।
4

तेल छूटने पर उबली हुई वाल पानी के साथ डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
5

जब सब्ज़ी गाढ़ी हो जाए और तेल उपर आजाए तब उसमे कसूरी मेथी डाल दें,गैस बंद कर दें और २मिनट ढककर रखें । तैयार है सुरती वाल की सब्ज़ी परोसने के लिए।
6

गरम गरम सब्ज़ी रोटी,पराठे या चावल के साथ परोसें।