Terik Ayam Telur Tahu

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Terik merupakan salah satu masakan bersantan . Kalau di Jogja, biasanya dimakan dengan bubur ataupun disajikan sebagai pendamping gudeg. Rasanya gurih, manis, dan kaya akan bumbu. Salah satu koentji yang bikin ngangenin memang bumbunya yang 'berani', lalu dimasak dengan api kecil sampai benar-benar meresap dan kuahnya agak mengental. Kuliner Jogja ini memang #SelaluIstimewa 💕.

Kali ini saya pakai isian ayam, telur, dan tahu. Untuk beberapa bumbu halusnya saya goreng dulu agar rasa dan aromanya makin sedap.

Source: Dina "Ummu Khal" Kitchen

#PejuangGoldenApron3
#Minggu31
#LihaiRecook2_Yogyakarta
#JogjaYangSlaluDirindukan
#KhasJogjaIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Terik Ayam Telur Tahu

Terik merupakan salah satu masakan bersantan . Kalau di Jogja, biasanya dimakan dengan bubur ataupun disajikan sebagai pendamping gudeg. Rasanya gurih, manis, dan kaya akan bumbu. Salah satu koentji yang bikin ngangenin memang bumbunya yang 'berani', lalu dimasak dengan api kecil sampai benar-benar meresap dan kuahnya agak mengental. Kuliner Jogja ini memang #SelaluIstimewa 💕.

Kali ini saya pakai isian ayam, telur, dan tahu. Untuk beberapa bumbu halusnya saya goreng dulu agar rasa dan aromanya makin sedap.

Source: Dina "Ummu Khal" Kitchen

#PejuangGoldenApron3
#Minggu31
#LihaiRecook2_Yogyakarta
#JogjaYangSlaluDirindukan
#KhasJogjaIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorAyam Kampung, potong-potong dan cuci bersih
  2. 8 buahTahu Putih, potong segitiga lalu goreng hingga berkulit
  3. 6 butirTelur Rebus, kupas
  4. 1 1/2 literAir
  5. 400 mlSantan (Kekentalan sedang)
  6. 8 sdmMinyak Goreng, untuk menumis bumbu
  7. Bumbu Halus:
  8. 10 butirKemiri, goreng
  9. 10 siungBawang Merah, goreng
  10. 8 siungBawang Putih, goreng
  11. 3 ruasJahe, goreng
  12. 2 ruasKunyit, goreng
  13. 1 ruasKencur, goreng
  14. 1 sdtLada
  15. 1/2 sdtJinten Bubuk
  16. 1/4 sdtKetumbar Bubuk
  17. Bumbu Lain:
  18. 2 lembarDaun Salam
  19. 2 batangSereh, geprek
  20. 1 ruasLaos, geprek
  21. 2 sdmGaram
  22. 1 sdmGula Jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan laos. Tumis hingga harum dan bumbu matang.

  2. 2

    Masukkan ayam lalu tuang air setengahnya dulu. Masak hingga ayam agak empuk.

  3. 3

    Tambahkan sisa air. Masukkan telur dan tahu, lalu beri garam dan gula jawa. Tuang santan cair, aduk rata. Masak hingga ayam benar-benar matang, bumbu meresap, kuah menyusut, dan agak mengental. Tes rasa, angkat.

  4. 4

    Terik Ayam Telur Tahu siap disajikan ♥️♥️.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa