Serabi Notosuman

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Serabi Notosuman merupakan salah satu jajanan khas dari Solo, Jawa Tengah yang banyak dicari pendatang sebagai oleh-oleh, termasuk saya. Yang menjadikannya khas adalah serabi ini digulung dengan daun pisang. Proses pembuatannya masih terbilang tradisional menggunakan wajan kecil di atas tungku arang lalu di tutup dengan penutup yang terbuat dari tanah liat.

Karena rindu itu berat, untuk mengobati rasa kangen serabi notosuman, saya coba membuatnya sendiri untuk cemilan #AkuManis di #PekanPosbarManisGurih . Tapi ini versi wajan dan kompor, tanpa tungku arang. Matangnya cepet jadi, sering-sering intip yaa 😁. Teksturnya yang lembut, aroma dan rasanya yang gurih dari santan kelapa, dengan taburan meises cokelat di atasnya menjadikan serabi ini masih menjadi favorit saya sejak dulu.

Source: iishvara

#PejuangGoldenApron3
#Minggu48
#KampoengRamadan
#Kopijos_KueKu
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Serabi Notosuman

Serabi Notosuman merupakan salah satu jajanan khas dari Solo, Jawa Tengah yang banyak dicari pendatang sebagai oleh-oleh, termasuk saya. Yang menjadikannya khas adalah serabi ini digulung dengan daun pisang. Proses pembuatannya masih terbilang tradisional menggunakan wajan kecil di atas tungku arang lalu di tutup dengan penutup yang terbuat dari tanah liat.

Karena rindu itu berat, untuk mengobati rasa kangen serabi notosuman, saya coba membuatnya sendiri untuk cemilan #AkuManis di #PekanPosbarManisGurih . Tapi ini versi wajan dan kompor, tanpa tungku arang. Matangnya cepet jadi, sering-sering intip yaa 😁. Teksturnya yang lembut, aroma dan rasanya yang gurih dari santan kelapa, dengan taburan meises cokelat di atasnya menjadikan serabi ini masih menjadi favorit saya sejak dulu.

Source: iishvara

#PejuangGoldenApron3
#Minggu48
#KampoengRamadan
#Kopijos_KueKu
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

13 pcs
  1. 100 gramTepung Beras
  2. 1 sdmTepung Terigu Protein Sedang
  3. 25 gramGula Pasir
  4. 1/2 sdmRagi Instan
  5. 1/4 sdtBaking Soda
  6. 1/8 sdtGaram Halus
  7. Bahan Santan:
  8. 350 mlSantan (200 ml Santan Instan + Air)
  9. 2 lembarDaun Pandan
  10. 1/4 sdtPerisa Vanilla
  11. Bahan Pelengkap:
  12. Meises Cokelat, untuk topping
  13. Daun Pisang, untuk menggulung serabi

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan Santan: Dalam panci, rebus semua bahan santan sambil diaduk rata, hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat kuku. Ambil 50 ml santan bagian atas untuk arehnya. Sisihkan.

    Siapkan juga daun pisang yang telah dipanaskan sebelumnya agar lebih lemas teksturmya. Potong seukuran serabi. Sisihkan.

  2. 2

    Dalam wadah, campur semua bahan kering, aduk rata menggunakan whisk. Lalu tuang 300 ml bahan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

    Diamkan selama 1 jam dengan ditutup kain bersih. Setelah 1 jam, adonan akan berbuih. Aduk rata perlahan.

  3. 3

    Mulai panaskan wajan cekung dengan api kecil.

    Setelah wajan benar-benar panas, tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur, lalu ratakan dengan bagian punggung sendok sayur. Tutup dan biarkan permukaannya berpori.

  4. 4

    Buka tutupnya, lalu beri 1 sdt santan areh dan meises. Tutup kembali dan biarkan matang sempurna. Angkat dan biarkan agak hangat.

  5. 5

    Gulung serabi dengan lembaran daun pisang.

    Serabi Notosuman siap dinikmati hangat ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa