Cud z dalekiego wschodu
Przede wszystkim- jeśli jesteś łatwo poddająca się Grażyną, typową poddającą się przy pierwszej trudności odpuść sobie ten przepis ale jeśli masz chęć spróbowania cudownego smaku kuchni tajskiej zapraszam, ciężko kupić coś takiego w pl i nie żartuje.
Cud z dalekiego wschodu
Przede wszystkim- jeśli jesteś łatwo poddająca się Grażyną, typową poddającą się przy pierwszej trudności odpuść sobie ten przepis ale jeśli masz chęć spróbowania cudownego smaku kuchni tajskiej zapraszam, ciężko kupić coś takiego w pl i nie żartuje.
Przygotowanie
- 1
Wsypujemy ziarna pieprzu, kolendry i kminu do moździerza i zaczynamy ujmująca przygodę z tym pomagaczem w gotowaniu - po zmieleniu wszystkiego wydobędzie się pierwsza piękna nuta zapachów, dosypujemy na np. talerzyk cała zawartość (przyda się później)
- 2
Do pustego moździerza wrzucamy: 15-16 ząbków czosnku, 8 papryk tajskich (najczęściej sprzedawane suszone, trzeba je namoczyć przed użyciem), szalotkę oraz trawę cytrynowa pocięta na kawałki oraz sól morską.... i mieszany, za jakieś 25-30 min (polecam włączyć coś w tle w tv) otrzymujemy pięknie pachnące puree - TO JEST MOI DRODZY CZERWONE THAI CURRY, podstawa do wielu wielu dań, można kupić gotowe w sklepie tyle ze smakuje jak..... każdy wpisuje co chce
- 3
Do wcześniej przygotowanego wywaru warzywnego wrzucamy obrane ogony z krewetek, pozbycie się ich jest błędem, tam jest moc aromatu a najczęściej trafia do kosza.... później je wyciągniemy przy pomocy cedzaka
- 4
Kroimy cebulę, imbir trzemy, czosnek w plastry i do gara
- 5
Na rozgrzany olej lub olej kokosowy wlewamy jedna łyżkę stołowa sosu rybnego by się odparował, zapach przypomina, no właśnie każdy sobie pokojarzy co, dodajemy cebulę, czosnek, imbir, NASZE WCZEŚNIEJ PRZYGOTOWANE CZERWONE CURRY, liść laurowy, więcej chilli, trawę cytrynowa, łyżkę kurkumy w proszku oraz łyżeczkę kardamonu. Podsmażamy na wolnym ogniu by wydobyć jak najwięcej smaku.
- 6
Zalewamy wszystko naszym wywarem na ogonach.
- 7
Po kilku minutach gdy w kuchni unosi się cudowny zapach, zdejmujemy sos z ognia, wyciągamy liść laurowy i teraz: dla osób które chcą jeść al’a obiad tajski papryki chilli, blendyjemu wszystko blenderem ręcznym. Wyciągnięcie chilli spowoduje zabicie charakteru dania ale wiadomo co Grażyna to Grażyna (by się nie udusiła) dodajemy krewetki, gotujemy
- 8
Dodajemy mleczko kokosowe
- 9
Dodajemy zielona fasolkę, doprawiamy solą, cukrem trzcinowym by danie było lekko posłodkawe.
- 10
Wszystko polewamy świeżo wyciśniętym sokiem z limonki, podajemy z no chlebami naan lub prażynkami krewetkowymi, dla osób słabych na punkcie chili jogurt extra ;)
- 11
Jest to bardzo dobrej jakości zupa tajska krewetkowa ciężko dostępna w pl - jest ich pełno w knajpach tylko smakują jak badziew z powodu gotowego curry i dodatków słabej jakości, jeśli wykonasz wszystko jak opisałem możesz wołać znajomych a oni będą lizać miski !!! Powodzenia
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Makaron z krewetkami w sosie kokosowym 🌶 Makaron z krewetkami w sosie kokosowym 🌶
Kuchnia włoska z elementami kuchni tajskiej. Jak zwykle w kuchni ktoś komuś coś zawdzięcza.Dzisiaj zatem włosko-tajski mix krewetek z mlekiem kokosowym 🥥 bazylią, trawą cytrynową i papryczką chili 🌶
-
Prosta, pyszna sałatka tajska z krewetkami Prosta, pyszna sałatka tajska z krewetkami
"Zlotaksiazka3"Przepis z kuchni tajskiej
-
Sałatka z awokado i tuńczyka Sałatka z awokado i tuńczyka
Lubię eksperymentować w kuchni, więc tym razem wykombinowałem coś takiego na kolację dla dwojga.
-
Massaman curry Massaman curry
Polska przeżywa poważny kryzys z wołowiną. Nie dawno w mediach ujawniono aferę związaną z przetwórstwem mięsa w naszym kraju. Przyznam się, że makabryczne materiały z rzeźni mną wstrząsnęły i postanowiłam ograniczyć spożycie mięsa do minimum. Jak na ironię losu kilka dni temu pojawiła się znajoma i poprosiła, abym przygotowała właśnie to danie na bazie polędwicy wołowej na urodziny, to również ulubiony przepis mojego męża. Jest bardzo pyszny, orzechowy, aromatyczny, najlepiej podawać z ryżem jaśminowym.
-
Ciasto bez pieczenia z dżemem i śmietaną Ciasto bez pieczenia z dżemem i śmietaną
Jeśli nie masz ręki do pieczenia ciast lub masz ochotę na coś innego niż tradycyjne ciasto polecam ten przepis- łatwo i szybko przygotujesz pyszny deser.
-
Zupa tajska rybna, esencjonalna Zupa tajska rybna, esencjonalna
Własna interpretacja składników i proporcji od pierwszej próby. Ostateczne sterowanie smakiem przed podaniem przy próbie w garnku poprzez: sos rybny, pozostały imbir, cytrynę/limonkę, cukier, chili. Uwaga, nie solimy - odpowiednia dawka sosu rybnego robi robotę. Naturalnie zwykłą wodą możemy uzupełnić brak płynu, np. przy zbyt długim gotowaniu.
-
Królik marynowany i pieczony z warzywami Królik marynowany i pieczony z warzywami
Jest mnóstwo przepisów na króliki duszone, pieczone ale ja postanowiłam skorzystać z kilku i stworzyć coś takiego.
-
Czerwony łosoś z małżami Czerwony łosoś z małżami
Skoro ma być bezglutenowo - to proszę. Ale nie deserowo tylko obiadowo: rybnie, małżowo, zdrowo i kolorowo. A przede wszystkim - PYSZNIE!👨🏻🍳
-
Krewetki w pomidorach Krewetki w pomidorach
Z okazji walentynek życzę sobie pojawienia się kogoś z kim będę mogła takie smakowite krewetki zjeść. Chociaż jeśli to życzenie się nie spełni, to więcej tych pyszności dla mnie... Wszystkim przesyłam dużo miłości z okazji dnia zakochanych ❤#walentynki2023
-
Laksa - Malezyjska zupa z czerwoną pastą curry Laksa - Malezyjska zupa z czerwoną pastą curry
Kolejne danie które "wyniosłem" z kursu kuchni azjatyckiej. Zupa jest pikantna ale jest w niej tyle dodatków, że mi osobiście ostrość nie przeszkadza. To danie to petarda różnorodnych smaków, no i własnej roboty pasta czerwona curry robi robotę 💪💪💪Tym daniem napewno zaskoczycie swoich gości 😉
-
„Ryż” z kalafiora z ciecierzycą w stylu Indyjskim 🇮🇳 „Ryż” z kalafiora z ciecierzycą w stylu Indyjskim 🇮🇳
Mój kuchenny freestyle. Tym razem luźna inspiracja Indiami. Wyszło coś takiego. Jak dla mnie w smaku petarda, więc szkoda się tym nie podzielić 😛
-
Krewetki argentyńskie-langustynki z cytryną i mięta Krewetki argentyńskie-langustynki z cytryną i mięta
Masło, czosnek i cytryna to chyba najlepsze towarzystwo dla krewetek i wszelkich owoców morza. W tym wydaniu krewetki są nie tylko smaczne, ale i ekspresowe do przygotowania. Jeśli lubisz przy tym "zieleninę",to moja dzisiejsza propozycja przypadnie Ci do gustu.Krewetki świetnie smakują posypane świeżą natką pietruszki i listkami mięty.A gdy dodasz do tego świeżą bagietkę lub grzanki, kieliszek białego wina, to wyczarujesz idealną przekąskę na weekend lub wieczór we dwoje 😉To co... zakasujemy rękawy i działamy 😊#zlotaksiazka3
Więcej polecanych przepisów
Komentarze