Śmietankę zagotuj z przekrojonymi wzdłuż laskami wanilii i cukrem. Śmietankę gotuj przez około 10 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby się nie przypaliła.

Żelatynę rozpuść w wodzie.

Śmietankę zdejmij z palnika. Dodaj do niej żelatynę i dokładnie wymieszaj. Gorącą śmietankę rozlej do foremek (np. ramekinów lub filiżanek). Odstaw do lodówki na 5-6 godzin do zastygnięcia (najlepiej na całą noc).

Przed wyłożeniem na talerze, foremki z panna cottą należy zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie, następnie nakryć je talerzami i obrócić.

Malinowy curd: W garnku roztop masło. Następnie dodaj maliny, sok z cytryny, cukier, sól i żółtka. Dokładnie wymieszaj. Curd, gotuj, na małym palniku, przez około 5 minut, energicznie mieszając (najlepiej rózgą kuchenną). Przelej do miski. Na powierzchni curdu połóż folię i odstaw do całkowitego wystudzenia.

Panna cottę podawaj z ulubionymi dodatkami, np. malinowym curdem.