Mięso gulaszowe z indyka pokroić na dość duże porcje, wyciąć tłuste błonki i ewentualne pozostawione igły, mięso zasolić i naczosnkować, odstawić na dwie godziny do lodówki

Kawałki mięsa obsmażyć na patelni na maśle klarowanym, dodać resztę przypraw, do swojego smaku, jak już będzie mięso dobrze zarumienione z obu stron, podlać odrobiną wody, przykryć, dusić na małym ogniu ok pół godziny, następnie odkryć i odparować wodę, po ok godzinie sprawdzić mięsko, powinno być mięciutkie. Ja podaję z pieczonymi ziemniakami i zieloną sałatą. Smacznego