Yorkshire pudding wraps, pieprzowy rostbef z sosem cebulowym
Yorkshire pudding wraps, pieprzowy rostbef z sosem cebulowym
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Wykonanie ciasta na yorkshire puddings:
Jajka roztrzepujemy widelcem, dodajemy przesianą mąkę i sól. Całość mieszamy razem, powoli dodając mleko aby powstała jednolita masa. Odkładamy do odstania na 30 min pod przykryciem.
- 2
Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni i wkładamy patelnię do nagrzania.
Wyciągamy ostrożnie patelnię, skrapiamy olejem i wlewamy chochelkę ciasta. Umieszczamy w piekarniku na 5 min i odwracamy na drugą stronę. Ponownie wkładamy ciasto do piekarnika na 4 min, aż delikatnie zbrązowieje.
- 3
Stek przyprawiamy rozbitymi ziarenkami pieprzu w moździerzu oraz solą i musztardą.
Rozgrzewamy patelnię i smażymy 2 min z każdej strony. Wykańczamy wrzucając masło. Ponieważ ja zostawiłam mięso w jednym dużym kawałku, wykończyłam mięso pod przykryciem na 10 min w piekarniku.
- 4
Cebulowy sos:
Cebulę szatkujemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek z 2 łyżkami masła i wrzucamy cebulę. Całość dusimy pod przykryciem z dwiema łyżkami wody, aż cebula stanie się miękka. Odkrywamy pokrywkę i dalej smażymy, aż uzyskamy złoty kolor. Następnie dodajemy sos worcestershire, ziele angielskie oraz liść laurowy. Podlewamy bulionem i wygotowujemy płyn, aż sos zgęstnieje, pod koniec dodajemy gałązkę świeżego tymianku.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze