Potrawa na modłę makaronu Yakisoba tylko z innym sosem i makaronem

Skąd taki tytuł? W literaturze na temat warzenia uchy jest wiele zaleceń. Tworzą one pewien kanon. Gatunki ryb, dodatki warzywne, przyprawy...Przede wszystkim ryby powinny być słodkowodne. Najlepsze są jazgarze, małe m okonie, płocie. To do wywaru. A na talerz ryba bardziej wyjściowa: sandacz, jesiotr, szczupak...Ja gotuję najczęściej tę zupę na ostatkach pozostałych po sprawianiu ryb. Ogony głowy, skóry i płetwy... Tu uwaga: głowę należy starannie wyczyścić ze skrzel. Kwestia wydłubywania oczu to sprawa estetyki; dla smaku bez większego znaczenia.Rybę wykorzystuję wg planu, a resztki zamrażam. Kiedy zbierze ich się pokaźna ilość, gotuję uchę.Ale dalibóg, nie pamietam co to za ryba... morska, słodkowodna... Obawiam się, że moja ucha nie trzyma się norm... ze naruszam kanon.Zatem może należałoby ją nazwać "Zupa rybną w rosyjskim stylu" (Russian-style fish soup)?..#zlotaksiazka

Lubię ryby, owoce morza i dania z ich udziałem. Stąd też penetruję różne źródła by się o nich dowiedzieć i ewentualnie wykonać potrawy z różnych stron świata.Tak też było z tajska zupą rybną... Po zapoznaniu się z literaturą tematu skompilowałem taka recepturę, którą jak mi się wydaje oddaje ducha Azji...Głównie za sprawą składników i przypraw.Nie uniknąłem jednakże uproszczeń. Niektóre składniki zamieniłem na europejskie ekwiwalenty. Po pierwsze dlatego, że miałem ostatki potraw, które korelowały że smakami Azji. A zasadę zero waste stosuję z dużą przyjemnością. A po drugie nie wszyscy domownicy są zachwyceni niektórymi składnikami. Dlatego też potrawa stanowi swoisty kompromis.

DYNIA -królowa jesiennych stołów ....To moja ulubiona wersja zupy z dyni z mleczkiem kokosowymPolecam szczególnie dla osób na diecie bezglutenowej 😉 #zlotaksiazka3

Zupa jest bardzo pożywna i sycąca. Doskonale nadaje się dla 2-3 letniego dziecka. Nie używamy soli. Oczywiście dorośli mogą sobie ją urozmaicić przyprawami. Smacznego!

Wietnamska, bardzo aromatyczna zupa z tofu i makaronem ryżowym.Zupa przygotowana na warsztatach kulinarnych Akademii Let's Go Cook :)

Pikantna zupa z makaronem ryżowym i tofu to świetna propozycja na orientalny obiad! Bardzo łatwe w wykonaniu danie którego musisz spróbować.

Coś dla wielbicieli polskiego żuru;) Ta sycąca zupa potrafi niejedną osobę zaskoczyć swoim smakiem. Jest przepyszna. Można zamiast ryby użyć ulubionego ptaka i dodać że 3 ziemniaki, jeśli ktoś je jada. A dla tych, co na #keto polecam dodatkową łychę masła lub oliwy. #2019

Można dodać ryż do zupy w trakcie gotowania - ja tym razem nie dodałam.

Jeśli lubicie zupy krem , to polecam pyszną zupę z marchewki i pomidorów#Zlotaksiazka3#zupa#zupakrem

Zostały mi warzywa z rosołu no to mamy ślimaczki z ciasta francuskiego z warzywami 😉.Mnie tam smakowało 😘.

Przypomniałem sobie kiedyś, jak hasałem po miedzach, łąkach i ugorach w poszukiwaniu młodego szczawiu na zupę. Mama wiosną i latem dość często zlecała mi takie zadania specjalne. Nie było to trudne. Rósł dosłownie wszędzie!A ile przy tym naoglądałem się dziwów tej ziemi... Motyle chrząszcze mrówki, żaby, traszki czy jaszczurki. Czasem trafił się groźny wąż - zaskroniec. I słońce przygrzewało przyjemnie.Często z tych wypraw wracałem bez szczawiu, bowiem w gwarze bzykać, śpiewu ptaków, popiskiwań czajek zapominałem po com był posłan...Mama wtedy patrzyła na mnie pobłażliwie... A zamiast szczawiowa była fitka.#zlotaksiazka