Bezy z kremem i owocami

Name: Bezy z kremem i owocami
Yield: 9 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 5 białek; 200 g cukru; 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; 200 ml śmietanki 30%; 250 g serka mascarpone; 3 łyżki cukru pudru; Owoce do dekoracji(maliny, truskawki, kiwi, borówki)

Wiktoria @Wiktoria

Bezy z kremem i owocami

Zapisane

Drukuj

Składniki

9 porcji

Bezy:
5białek
200 gcukru
1 łyżeczkaoctu lub soku z cytryny
1 łyżeczkamąki ziemniaczanej
Krem
200 mlśmietanki 30%
250 gserka mascarpone
3 łyżkicukru pudru
Owoce do dekoracji(maliny, truskawki, kiwi, borówki)

Zapisane

Przygotowanie

1

Białka umieścić w misie miksera i ubić na sztywną pianę pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce. Do sztywnej piany dodać ocet lub sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną i chwilkę miksować tylko do połączenia się składników.
2

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do 90'C z termoobiegiem. Bezy wyciskać za pomocą rękawa cukierniczego lub formować łyżką na blachę. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 2, 5h. Po upieczeniu bezy zostawić w zamkniętym piekarniku do całkowitego wystudzenia.
3

Krem: mascarpone i śmietankę ubić na sztywny krem, dodać cukier puder i jeszcze chwilę miksować. Tak przygotowany krem wyciskać rękawem cukierniczym lub nałożyć łyżką na bezy. Całość ozdobić ulubionymi owocami, na wierzch zetrzeć czekoladę.