Ciasto drożdżowe

Max Zubek
Max Zubek @maxzubek
Kraków

Przedstawiam moje pomysły na wykorzystanie ciasta drożdżowego. Przepis z zeszytu mojej prababci, który przekazała mi mama. Nic nie smakuje lepiej niż kawałek chałki z mlekiem na śniadanie.

Ciasto drożdżowe

4 kucharzy planuje to przygotować

Przedstawiam moje pomysły na wykorzystanie ciasta drożdżowego. Przepis z zeszytu mojej prababci, który przekazała mi mama. Nic nie smakuje lepiej niż kawałek chałki z mlekiem na śniadanie.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

4h (bez pieczenia)
  1. 65 gświeżych drożdży
  2. 1 kgmaki pszennej
  3. 1całe jajo
  4. 4żółtka
  5. 1 szklankacukru
  6. 666 mlmleka
  7. 200 gmasła

Przygotowanie

4h (bez pieczenia)
  1. 1

    Drożdże rozrabiamy w odrobinie mleka z łyżeczką cukru. Mąkę przesiewamy. Na środku robimy dziurę i wlewamy przygotowane drożdże. Zasypujemy, formując kopczyk.

  2. 2

    Kiedy drożdże wyrastają, topimy masło, jaja z cukrem ubijamy w kąpieli wodnej na biały puch i grzejemy mleko. Kiedy wszystko przestygnie dodajemy do mąki, z wyjątkiem mleka i zaczynamy wyrabiać. Mleko dodajemy stopniowo. W zależności od samej mąki, możemy nie zużyć całego.

  3. 3

    Kiedy ciasto będzie się całkiem odklejać od ręki, formujemy kulkę, przesypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  4. 4

    Potem formujemy czy to bułeczki, chałki czy inne pomysły. Smarujemy białkiem i pieczemy 15 min w temp. 120 stopni, a następnie w 165, aż się zazłocą.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Max Zubek
Max Zubek @maxzubek
Kraków
Gotuj, baw się, nie bój się i smakuj!
Czytaj więcej

Komentarze

Podobne przepisy