,,Chleb bezglutenowy-chrupek,,

Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego
Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego @DagmaraBaranCSIN
Warszawa

Witam, przedstawiam Wam mój kolejny bezglutenowy chleb 🥰 Ma chrupką skórkę i w smaku wcale nie odbiega od tradycyjnego, pszennego odpowiednika 💪

Udostępnij

Składniki

Do 3 godzin.
1 sztuka
  1. 250 gmąki ryżowej certyfikowanej plus odrobina do zagniecenia chleba,
  2. 100 gmąki owsianej pełnoziarnistej (również certyfikowanej),
  3. 150 gmąki ziemniaczanej,
  4. 90 gmąki jaglanej bezglutenowej,
  5. 2 łyżkiłuski babki jajowatej,
  6. 2 łyżeczkidrożdży instant,
  7. 1 łyżeczkasoli,
  8. 500 mlletniej, przegotowanej wody,
  9. 2 łyżkioleju rzepakowego plus odrobina do rozsmarowania formy szklanej żaroodpornej,
  10. 1łyżkę syropu z mniszka lekarskiego (lub płynnego miodu),
  11. dodatkowo: forma szklana żaroodporna

Przygotowanie

Do 3 godzin.
  1. 1

    Do miski dodaję wszystkie suche składniki, które mieszam łyżką oraz powoli wlewam: olej, syrop i na końcu wodę.

    Wyrabiam ciasto (tak aby było elastyczne) i odstawiam je do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu.

    Po tym czasie ciasto nieco wyrosło i jeszcze parokrotnie zagniatam jednocześnie delikatnie podsypuję mąką ryżową.

  2. 2

    Formę szklaną smaruję olejem po czym wkładam przyszły chleb, przykrywam oraz wkładam do nagrzanego piekarnika na 50 stopni (może być na termoobiegu) do wyrośnięcia przez 50 minut. Chleb zwiększył 2-krotnie swoją objętość.

    Po tym czasie wyjmuję i dowolnie ozdabiam nożem chleb (nie jest to konieczne).

  3. 3

    Pieczywo wstawiam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni w termoobiegu przez godzinę. Przez pierwsze 30 minut piekę chleb pod przykryciem, a następne zdejmuję pokrywkę i zmniejszam temperaturę do 180 stopni również piekę na termoobiegu.

    Chleb studzę na kratce do pieczenia.

    Potem kroję go w plasterki i zawijam w woreczki śniadaniowe oraz zamrażam.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego
Warszawa
Stworzyłam grupę oraz fanpage na Facebooku ,,Coś smacznego i niedrogiego,, gdzie jestem również moderatorem. Znajdziecie mnie także na Instagramie:@cossmacznegoiniedrogiego oraz na:www.cossmacznegoiniedrogiego.blogJestem także Ambasadorem Cookpad w Polsce.Od połowy 2019 roku dodaję przepisy dotyczące diety lekkostrawnej bez glutenu i laktozy.Serdecznie zapraszam 🙂
Czytaj więcej

Komentarze (4)

Ewa Grudzinska
Ewa Grudzinska @Ewaewa6868
Witam 😁,ponownie upiekłam ten chleb i użyłam mąki kukurydzianej zamiast jaglanej i jest dobrze 😉dziękuję. Chciałam nadmienić że wykorzystałam wszystkie Pani przepisy z tej strony i wszystkie są super extra czad 😁😁😁👍👍pozdrawiam

Podobne przepisy