Chlebek z kurkumą

Bardzo łatwy, o intrygującym, wyrazistym smaku, chlebek z dodatkiem kurkumy :) Inspiracją były dla mnie wariacje chlebowe mojego taty, a po kilku próbach znalazłam idealny sposób na to, by upiec idealne pieczywko ;) Z przepisu wyrasta jeden bochenek o wielkości ok. 22 x 11 x 9 cm.

Czytaj więcej

Chlebek z kurkumą

Takie wałki @takie_walki

Zapisane

Drukuj

Składniki

12 gświeżych drożdży
1płaska łyżeczka cukru
0.25 szklankiciepłej wody
150 gmąki pszennej
90 gmąki orkiszowej pełnoziarnistej typ 2000
1płaska łyżeczka soli
1płaska łyżeczka granulowanego czosnku
0.5 łyżeczkibazylii rozkruszonej w ręku
0.25 łyżeczkikurkumy
0.5 łyżeczkioregano rozkruszonego w ręku
0.25 łyżeczkiostrej mielonej papryki
3 łyżkioliwy

Zapisane

Przygotowanie

1

Drożdże zasypujemy cukrem, 2 czubatymi łyżeczkami mąki i zalewamy wszystko ciepłą wodą. Po chwili dokładnie mieszamy, aby pozbyć się grudek. Odstawiamy pod przykryciem na ok. 40 min.
2

Łączymy suche składniki, dodajemy do nich olej. Mieszamy z zaczynem i przez ok. 15 min. wyrabiamy na gładkie ciasto.
3

Formę o wielkości ok. 22 x 11 x 7 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Przekładamy do środka ciasto, przykrywamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu na ok. 1.5 godz.
4

Piekarnik rozgrzewamy do 200°C i pieczemy chleb przez 1 godz. Wystudzamy najpierw w przez 10 min. w uchylonym piekarniku, następnie przekładamy na kratkę do studzenia.