Boczek kroimy w kostkę i smażymy tak by powstały skwarki.

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy kapustę i boczek wraz z tłuszczem. Gotujemy do miękkości kapusty. Można doprawić solą i pieprzem. Wystudzić.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C.

Na ciasto francuskie wykładam ugotowaną kapustę, nie może być bardzo mokra - konsystencja powinna przypominać jak na łazanki. Zawijamy roladę smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kminkiem.