Do naczynia przekładamy pastę tahini, mleko skondensowane i jogurt, po czym dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Tak przygotowaną masę wkładamy do zamrażalnika na minimum 6 godzin. Dobrze jest ze dwa razy mrożoną masę jeszcze wymieszać w odstępach godzinnych.

Opłukane i posiekane liście mięty zalewamy sokiem z cytryny (lub limonki) i dokładnie rozcieramy. Następnie przekładamy masę do gazy lub bawełnianej szmatki i odciskamy powstały sok. Powinno go powstać około 3 łyżek. Dodajemy do niego miód lub syrop klonowy oraz pastę tahini. Po dokładnym rozmieszaniu otrzymujemy sos do lodów.