Ciasto - margarynę rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do przestudzenia. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia- przesiewamy. Następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Na koniec zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek wlać żółtka oraz dodać rozpuszczoną i schłodzoną margarynę. Zagnieść ciasto do momentu połączenia się składników.

Ciasto podzielić na 3/4 i 1/4 części, do 1/4 części ciasta dodać 2 łyżki kakao i wyrabiamy ciasto do momentu, aż kakao dokładnie rozprowadzi się po cieście. Oba kawałki ciasta owijamy w folię spożywcza i włożyć do lodówki na ok. 20 minut.

Ciasto kakaowe podzielić na 6 części. Z każdej części uformować wałek o grubości ok. 0, 5 -1cm i długości ok. 30 cm.

Ułożenie - Jasne ciasto rozwałkować na placek o grubości ok. 0, 5 cm. Na rozwałkowanym jasnym cieście ułożyć wałeczek z ciasta kakaowego i delikatnie zawinąć, odciąć nadmiar jasnego ciasta skleić i lekko poturlać, aby ciasta się połączyły i nadały całości okrągły kształt. Analogicznie powtórzyć czynność z pozostałymi wałeczkami ciasta kakaowego.

Na blacie ułożyć folię spożywczą i ułożyć wałeczki owinięte jasnym ciastem. Ułożyć - spód 3 wałeczki, na wierzch 2 wałeczki, góra 1 wałeczek. W ten sposób uzyskamy długi rulon.

Ciasto zawinąć w folię spożywczą i utworzyć zgrabny rulonik poprzez kilkukrotnie turlanie na blacie. Dzięki temu zabiegowi wszystkie kawałki ciasta połączą się i nadadzą okrągły kształt.

Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Następnie baton ciasta kroimy w grube plastry ok. 1 cm.

Ciasteczka układamy z lekkimi odstępami płasko ciasno na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przed włożeniem ciasteczek do piekarnika smarujemy wierzch i boki roztrzepanym jajkiem.

Rada - po wyjęciu ciasteczek z piekarnika mogą być lekko miękkie, po ostudzeniu zrobią się bardzo kruche.