Parakotlety kalafiorowe

Michał Znamirowski
Michał Znamirowski @cook_15236591

Pewnego razu było tak: Córka wybierała się do nas z wizytą. Córka jest niejadkiem. Zatem dzwonię i pytam, co przygotować na obiad. Kotlety kalafiorowe, - pada natychmiastowa odpowiedź.
Dobrze, jasne... - odpowiadam.
I wyobrażam sobie, że to zmiele tamto zetrę dodam jajko, mąkę i z tej warzywnej masy zrobie zgrabne kotleciki.
Nie zdążyłem do końca wyobrazić sobie moich kotlecików i pomlaskać przymrużywszy oczy, a tu przychodzi e-przesylka od Córki ze skanem przepisu i fotografią potrawy*. Oj, różnił się on od mojej koncepcji, różnił ...
Ale do swojego projektu powrócę, może nawet wkrótce....

* Marta Dymek, Jadłonomia,
Wyd. Marginesy, Warszawa 2020
(str. 118; Schabowe kalafiorowe)

#zlotaksiazka

Parakotlety kalafiorowe

5 kucharzy planuje to przygotować

Pewnego razu było tak: Córka wybierała się do nas z wizytą. Córka jest niejadkiem. Zatem dzwonię i pytam, co przygotować na obiad. Kotlety kalafiorowe, - pada natychmiastowa odpowiedź.
Dobrze, jasne... - odpowiadam.
I wyobrażam sobie, że to zmiele tamto zetrę dodam jajko, mąkę i z tej warzywnej masy zrobie zgrabne kotleciki.
Nie zdążyłem do końca wyobrazić sobie moich kotlecików i pomlaskać przymrużywszy oczy, a tu przychodzi e-przesylka od Córki ze skanem przepisu i fotografią potrawy*. Oj, różnił się on od mojej koncepcji, różnił ...
Ale do swojego projektu powrócę, może nawet wkrótce....

* Marta Dymek, Jadłonomia,
Wyd. Marginesy, Warszawa 2020
(str. 118; Schabowe kalafiorowe)

#zlotaksiazka

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

4 porcje
  1. 1duży kalafior
  2. 100 gciecierzycy
  3. 1jajko
  4. 1 łyżkaśmietanki
  5. Sól i pieprz
  6. Bułka tarta (panko)
  7. Olej do smażenia

Przygotowanie

  1. 1

    Ciecierzycę moczymy kilka godzin (Najlepiej zamoczyć ja na noc). Miksujemy na papkę. Dodajemy łyżkę mąki, jajko. I dokładnie mieszamy na rzadkie ciasto (jak na naleśniki). Gęstość regulujemy śmietanką. Zanurzamy kalafiora w cieście, a następnie panierujemy w bułce tartej.

  2. 2

    Mniejsze części również wykorzystujemy na nuggetsy. Jeśli ktoś woli bardziej miękkie kotlety, to można je podgotować na parze ok. 7 minut.

  3. 3

    Na rozgrzany tłuszcz kładziemy para kotlety. Smażymy po ok. 3 minut z każdej strony.

  4. 4

    Może to być jarska przekąska. Lub, jeśli skomponujemy z kurczakiem albo rybą i odświeżajacą sałatką otrzymamy pyszne danie główne.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Michał Znamirowski
Michał Znamirowski @cook_15236591

Komentarze

Podobne przepisy