Oczyszczone rydze lub maślaki (bez trzonków) obsmażyć na rozgrzanym oleju po 2 razy od wierzchniej strony i spodniej strony na palniku o średniej mocy (grzyby mają zmięknąć i się obgotować w wypływającym soku, a nie spalić na chrupko). Pod koniec smażenia posolić. Wyjąć na talerzyk.

Bułki przekroić i posmarować obie połówki majonezem.

Na dolnej części bułki ułożyć liście sałaty lodowej, potem grzyby, plaster pomidora, krążki cebuli, a na koniec rukolę.

Przykryć wierzchnią częścią bułki i podawać.