Kurczak z indykiem w sosie korma

Name: Kurczak z indykiem w sosie korma
Yield: 4 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 250 g fileta z kurczaka; 250 g fileta z indyka; 2 łyżki oleju kokosowego; 2 marchewki; 2 pietruszki; 1 cebula; 1 łyżka pasty czosnkowej; 400 ml mleka kokosowego; 2 garści płatków migdałowych; 2 garści wiórków kokosowych; 2 łyżeczki kurkumy; 1 łyżeczka suszonego imbiru; 1/2 łyżeczki kuminu; 1 łyżeczka nasion kolendry; 1/4 łyżeczki kardamonu; 1 łyżeczka soli; Posiekana kolendra

Max Zubek @maxzubek

Kraków

Przedstawiam moją wersję kurczaka z indykiem w sosie korma. Niezwykle aromatyczny słodki sos z nutą korzeni i akcentem ze świeżej kolendry.

Czytaj więcej

Kurczak z indykiem w sosie korma

Max Zubek @maxzubek

Kraków

Przedstawiam moją wersję kurczaka z indykiem w sosie korma. Niezwykle aromatyczny słodki sos z nutą korzeni i akcentem ze świeżej kolendry.

Zapisane

Drukuj

Składniki

4 porcji

250 gfileta z kurczaka
250 gfileta z indyka
2 łyżkioleju kokosowego
2marchewki
2pietruszki
1cebula
1 łyżkapasty czosnkowej
400 mlmleka kokosowego
2 garścipłatków migdałowych
2 garściwiórków kokosowych
2 łyżeczkikurkumy
1 łyżeczkasuszonego imbiru
1/2 łyżeczkikuminu
1 łyżeczkanasion kolendry
1/4 łyżeczkikardamonu
1 łyżeczkasoli
Posiekana kolendra

Zapisane

Przygotowanie

1

Kurczaka i indyka pokrój w kostkę, podsmaż na oleju kokosowym z pastą czosnkową i solą. Gdy się zarumieni dodaj płatki migdałowe i wiórki kokosowe i smaż jeszcze chwilę. Następnie przełóż do garnka.
2

Cebulę posiekaj, marchew i pietruszkę pokrój w słupki i podsmaż na oleju kokosowym. Dodaj do mięsa.
3

Całość zalej mlekiem kokosowym, dodaj przyprawy (kolendrę utłucz w moździerzu) i duś na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez 40 min. Gotowe. Podawaj z ryżem i świeżą kolendrą.