Schab w sosie po węgiersku

Name: Schab w sosie po węgiersku
Yield: 5 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 kg. schabu; przyprawa do mięsa wieprzowego; 1 cebula; 1/2 papryki czerwonej; 1/2 papryki żółtej; 1/2 papryki zielonej; 1 mały ogórek kiszony; 1 łyżka papryki słodkiej; 1 łyżeczka papryki ostrej; 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego; Zalewa:; 4 szklanki wody (moja szklanka 230 ml.); 10 ziaren pieprzu; 5 ziaren ziela angielskiego; 5-6 liści laurowych; gałązka lubczyku (miałam mrożony); 1/2 kostki mięsnej

Agnieszka Kasprowiak @agusiowe_smakolyki

Wałbrzych

#kurskulinarny
Schab w sosie po węgiersku, to specjalność mojego męża. Zawsze, kiedy ma wolną niedzielę, to on gotuje obiad. Robi pyszny rosół i schab w sosie.
Ja mam wtedy wolne :) Bardzo lubię te leniwe niedziele.....
Już dawno, chciałam wstawić przepis na ten schab, ale jakoś tak się nie składało.
Teraz była okazja, bo tematem kursu kulinarnego był właśnie, schab w sosie. To jest wersja mojego męża. Schab jest robiony zupełnie inaczej, niż u Dagmary, ale jest naprawdę pyszny. Spróbujcie koniecznie :)

Czytaj więcej

Schab w sosie po węgiersku

Agnieszka Kasprowiak @agusiowe_smakolyki

Zapisane

Drukuj

Składniki

2 godz.30 min

5 porcji

1 kg.schabu
przyprawa do mięsa wieprzowego
1cebula
1/2papryki czerwonej
1/2papryki żółtej
1/2papryki zielonej
1mały ogórek kiszony
1 łyżkapapryki słodkiej
1 łyżeczkapapryki ostrej
1 łyżeczkakoncentratu pomidorowego
Zalewa:
4 szklankiwody (moja szklanka 230 ml.)
10ziaren pieprzu
5ziaren ziela angielskiego
5-6 liścilaurowych
gałązkalubczyku (miałam mrożony)
1/2 kostkimięsnej

Zapisane

Przygotowanie

2 godz.30 min

1

Do rondelka wlać wodę. Dodać pieprz, ziele angielskie, liście laurowe,
lubczyk i kostkę mięsną. Zagotować i wyłączyć gaz.
2

Schab umyć, pokroić w grubsze plastry. Delikatnie rozbić.
Obtoczyć w przyprawie do mięsa wieprzowego.
Mięso obsmażyć na oleju w głębokiej patelni, lub brytfance, po kilka minut z każdej strony.
Następnie zalać zalewą, przez sitko.
3

Przykryć i dusić pół godziny. Następnie dodać paprykę słodką i ostrą,
oraz koncentrat pomidorowy. Ponownie przykryć i dusić około godzinę.
Na osobnej patelni podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę.
Kolorowe papryki również pokroić w kostkę. Dodać wszystko do mięsa
i dusić kolejną godzinę.
4

Kiedy mięso będzie miękkie, dodać pokrojony w drobną kostkę ogórek kiszony.
Jeśli trzeba, doprawić sos do smaku. Na koniec, zagęścić sos mąką.
Mięso wyciągnąć z sosu. Mąkę wymieszać z niewielką ilością zimnej wody. Tak żeby nie było grudek. Wlać do sosu i mieszać żeby nie zrobiły się grudki.
Można to zrobić trzepaczką. Mięso włożyć ponownie do sosu.

Zapisane

Drukuj

Cooksnapy

Zapisane

Agnieszka Kasprowiak @agusiowe_smakolyki

11 listopada 2020 13:27

Wałbrzych

Kuchnia to moje królestwo. Spędzam w niej bardzo dużo czasu, gotuję, piekę, kombinuje :) Prowadzę blog Agusiowe smakołyki. Bardzo się cieszę, że mogę być tu z Wami :)http://agusiowesmakolyki.blogspot.com?m=1

Czytaj więcej

Komentarze

Słowa kluczowe

Schab W Sosie Węgierska

Podobne przepisy

Więcej polecanych przepisów