Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec dodawać stopniowo cukier i ubijać na sztywną pianę. Do piany z białek dodawać po jednym żółtku i miksować do połączenia. Następnie do jajecznej masy dodawać partiami przesianą mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia. Całość mieszać łyżką. Na koniec wlać do masy olej i dokładnie wymieszać łyżką.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód). Masę wylać do przygotowanej formy, wyrównać łyżką.

Na nektarze bananowym ugotować budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gorący wylać na biszkopt.

Ułożyć ciastka na ciepłej masie bananowej.

Śmietankę ubić z cukrem waniliowym i serkiem mascarpone. Wyłożyć na ciasto. Wyrównać wierzch.

Banany pokroić w plasterki. Udekorować wierzch ciasta plasterkami bananów i odłożonymi okruszkami ciasta. Zalać tężejącą galaretką.