W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i zarobić jasną zasmażkę. Gdy zasmażka będzie gotowa rozprowadzić ją mlekiem do konsystencji jaką się chcę osiągnąć. Doprawić solą i gałką muszkatołową.

Warzywa marchew, pietruszkę i seler umyć oczyścić, opłukać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Na maśle zarumienić warzywa, na drugiej połowie masła podsmażyć mięso, cebulę, czosnek. Po zrumienieniu mięsa dodać warzywa i bulion na końcu koncentrat pomidorowy. Dusić pod przykryciem, doprawić solą, bazylia i oregano.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem na dnie rozprowadzić cienką warstwą sosu beszamelowego i na nim ułożyć płaty makaronu tak aby do siebie przylegały i pokrywały całe dno naczynia. Na tak przygotowany makaron rozlać sos mięsny równo go rozprowadzając, następnie układać kolejno warstwę ciasta i powtarzać czynności z sosami. Trzecią warstwę makaronu polać już obficie beszamelem. Wierzch posypać serem tartym. Piec ok. 40 min. w temperaturze 180°C pod przykryciem.