Makaron: do miski wkładamy wszystkie składniki i mieszamy łyżką, a następnie ręką. Ciasto powinno być bardzo twarde, jak kamień. Potem odrywamy kawałek i wałkujemy na wąski, cienki plater. Po wykorzystaniu w ten sposób całości dodatkowo wszystkie jeszcze raz wałkujemy przez specjalną maszynkę do makaronu. Gotujemy w dużym garnku w osolonej wodzie.

Mięso: na rozgrzanym oleju smażymy mięso. Następnie wrzucamy obraną i potarkowaną na jarzynowych oczkach cukinię oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy koncentrat lub passatę. Całość doprawiamy do smaku przyprawami.

Sos: w garnku rozpuszczamy masło i wsypujemy mąkę. Następnie, jak zgęstnieje, wlewamy mleko do momentu, aż będzie płynne. Cały czas mieszamy. Gdy znów zgęstnieje, wlewamy mleko. Doprawiamy.

Do blaszki i naczynia żaroodpornego wkładamy plastry makaronu. Na to dajemy mięso, potem makaron, sos, makaron, mięso, makaron, sos, a na wierzchu potarkowany ser. Wszystko to pieczemy w temp. 200°C przez ok. 40 minut.

Smacznego!