Sernik z musem mango
Delikatny sernik z jeszcze delikatniejszym musem mango będzie idealnie kolorystycznie i smakowo pasował na Wielkanocny stół 😋😋😋
Polecam nie tylko od święta !
Sernik z musem mango
Delikatny sernik z jeszcze delikatniejszym musem mango będzie idealnie kolorystycznie i smakowo pasował na Wielkanocny stół 😋😋😋
Polecam nie tylko od święta !
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Ciasto kruche :
Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto i wyłożyć nim formę o wymiarach 24 na 36 cm, wyścieloną papierem do pieczenia.
Uwaga!!!
Białka z ciasta kruchego i białka z masy serowej będziemy ubijać do musu mango, więc przed rozbiciem jajka należy sparzyć wrzątkiem przez kilkanaście sekund.
Najlepiej to zrobić, zanim zabierzemy się za przygotowanie sernika. - 2
Masa serowa : Wszystkie składniki zmiksować tylko do połączenia, wylać na kruchy spód.
Piec 60 min w temperaturze 180'C.Kiedy sernik stygnie, można zacząć przygotować mus mango:
- 3
Mus mango:
Mango przełożyć do garnuszka, dodać 3 łyżki cukru i sok z cytryny, zagotować, aż zmięknie i zacznie się zmieniać w pulpę.
Żelatynę zalać 100 ml zimnej wody, gdy napęcznieje, podgrzać kilkanaście sekund w mikrofali do rozpuszczenia.
Wlać do mango i wszystko razem zblendować. - 4
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, w międzyczasie dodając drobny cukier (ja ubijałam w thermomixie w temperaturze 65 stopni przez minutę, potem wyłączyłam podgrzewanie i ubijałam tak długo, aż masa była zupełnie sztywna. Jeśli nie macie takiej możliwości, miskę z białkami można postawić na garnku z gotującą się wodą i wtedy ubijać).
Masę mango delikatnie połączyć z ubitymi białkami i wyłożyć na zimny sernik. Odstawić do lodówki do stężenia na kilkanaście godzin.
Cooksnapy
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze