Gnocchi z pokrzywą, wrotyczem i podbiałem
Przygotowanie
- 1
Ziemniaki w mundurkach gotujemy do miękkości. Obieramy, przepuszczamy przez prasę.
- 2
Rośliny myjemy, pokrzywę parzymy wrzątkiem. Drobno siekamy.
- 3
Lekko ciepłe ziemniaki mieszamy z oliwą, solą i roślinami. Dodajemy jajko i dosypujemy stopniowo mąkę.
Szybko wyrabiamy ciasto. Powinno być elastyczne – ilość mąki zależy od wilgotności ziemniaków. Formujemy kulę i dajemy ciastu odpocząć przez ok. godzinę w chłodnym miejscu. - 4
Na stolnicy oprószonej mąką robimy wałki z ciasta, kroimy na równe kawałki. Formujemy z nich gnocchi. (Można to zrobić na prążkowanej deseczce, widelcem lub po prostu ulepić kulki)
- 5
Gnocchi gotujemy partiami w osolonym wrzątku z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia. Odcedzamy.
- 6
Z czym podawać gnocchi?
W wersji wege:
Z cieniutkimi wstążkami młodej cukinii i świeżym szpinakiem, duszonymi przez 2 minuty na oliwie i redukcji z białego wina, z dodatkiem gałki muszkatołowej, pieprzu, podsmażonymi młodymi listkami wrotyczu.
W wersji mięsnej:
Z prosciutto i pecorino, z uprażonymi orzechami włoskimi, zielonym pieprzem i redukcją z wywaru wołowego.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Zapiekanka warzywna Zapiekanka warzywna
Zapiekankę można zjeść jako samodzielne danie albo jako dodatek do mięs czy ryb.#goldenbook2. 0
-
Pancakes cytrynowe Pancakes cytrynowe
Idealne śniadanie na jesienny poranek, gdy za oknem szaro, buro i ponuro
-
Placuszki ziemniaczane z młodą kapustą Placuszki ziemniaczane z młodą kapustą
Znudziły się Wam ciągle gotowane ziemniaki?Proponuje placuszki z ziemniaków młodych z młodą kapustką. Takie placuszki z ziemniaków możemy polać sosem oraz mięsem. Smakują jak kopyta ale są dużo lepsze.
-
Kabaczki po meksykańsku Kabaczki po meksykańsku
Dzisiaj znowu coś dla miłośników na bardzo ostro i pikantnie 😊Kabaczki po meksykańsku to świetna zimowa zaprawa, która was nie zawiedzie, radzę zrobić większy zapas.Można je podać jako dodatek do obiadu, grilla lub na kanapkę są naprawdę świetne #goldenbook2
-
Pyzy z mięsem 🤩 Pyzy z mięsem 🤩
Niezwykle sycące i polane kalorycznym tłuszczykiem – ale najpyszniejsze na świecie. Kto nie pamięta pyz z mięsem? Jadane najczęściej u cioć i babć, we współczesnych kuchniach nieco zapomniane. Raz na jakiś czas jednak warto zaszaleć i uruchomić produkcję domowych pyz. To nasz regionalny przysmak, którego nie powinniśmy się wstydzić. A smak? Chyba nikomu nie muszę mówić… ; )
-
Zapiekany filet kurczaka z młodymi warzywami Zapiekany filet kurczaka z młodymi warzywami
Kilka chwil i pyszne danie ląduje na Twoim stole. Proponuje dziś na obiad pyszną zapiekankę, której smak rozpływa się w ustach, a zapach unosi się po całym domu. Nawet dzieci, które tak naprawdę są grymaśne, zjedzą te danie z przyjemnością. -
Pierogi z fetą, pomidorami i oliwkami Pierogi z fetą, pomidorami i oliwkami
Aromatyczne pierogi z suszonymi pomidorami, oliwkami i serem feta. Farsz zamknięty w delikatnym cieście drożdżowym. Polecam np. z sosem koperkowo-czosnkowym na bazie jogurtu.
-
Bułka maślana do burgera Bułka maślana do burgera
Najlepszy i najprostszy przepis na bułki maślane.
-
Zapiekana cukinia z pomidorem i serem feta Zapiekana cukinia z pomidorem i serem feta
Szybka, lekka i pyszna przekąska z cukinii.#goldenbook2.0 -
Fasolka szparagowa i ziemniaki zapiekane w winie Fasolka szparagowa i ziemniaki zapiekane w winie
Minimum składników, maksimum smaku. Obiad, który robi się praktycznie sam!
piotrus90 -
Więcej polecanych przepisów
Komentarze