Filety (typu morszczuk, mintaj, dorsz) płuczemy, osuszamy i kroimy w paseczki, skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem z każdej strony.
Kawałki ryby panierujemy w mące, jajku i tartej bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor. Odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Smacznego!