Francuska zupa cebulowa

Name: Francuska zupa cebulowa
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 kg cebuli; 250 ml białego wina; 600 ml bulionu wołowego; 1 bagietka; Do posypania ser comtè lub gruyère; 3 łyżki masła; 3-4 ząbki czosnku; 50 ml koniaku lub brendy i; Sól i pieprz

Dorota Wołoszyn @dorciagotuje

Nie lubię cebuli, jednak ta zupka przekonuje mnie za każdym razem, że warto próbować rzeczy do których się ma uprzedzenie. Tak właśnie było tym razem, cebula poddana takiej obróbce ma cudowny smak po który warto sięgać. 😉
#złotaksiażka3 #francja

Czytaj więcej

Francuska zupa cebulowa

Dorota Wołoszyn @dorciagotuje

Zapisane

Drukuj

Składniki

1,5 godziny

4 porcje

1 kgcebuli
250 mlbiałego wina
600 mlbulionu wołowego
1bagietka
Do posypania ser comtè lub gruyère
3 łyżkimasła
3-4 ząbkiczosnku
50 mlkoniaku lub brendy i
Sól i pieprz

Zapisane

Przygotowanie

1,5 godziny

1

Cebulę obierz i pokrój w piórka. W dużym rondlu rozpuść połowę masła, wrzuć cebulę, mieszając smaż na małym ogniu, dodaj czosnek, tymianek, smaż dalej, aż cebula się skarmelizuje.
2

W międzyczasie pokrój bagietkę na kromki i podpiec w piekarniku 180°C około 10 minut.
3

Do skarmelizowanej cebuli dolej 250 ml białego wina i gotuj kilka minut, aż do odparowania, teraz dołek koniak gotuj kolejne 3 minuty. Teraz dodaj bulion. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jakieś 10-15 minut, aż smaki się połączą.
4

Rozlej do miseczek, na wierzchu połóż kromki podpieczonej bagietki i obficie posyp serem.
5

Zapiekaj około 15 minut, aż ser się zrumieni. Gotowe 😉
6