Zaczynamy od przygotowania rozczynu: drożdże pokruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i wlać 1/4 szklanki ciepłego, letniego mleka, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.

W tym czasie do głębokiej miski wsypać resztę mąki, cukru, dodać szczyptę soli, jajko, miękkie masło, a następnie dodać wyrośnięty rozczyn. Z tych składników wyrabiać ciasto dodając resztę letniego mleka. Wyrabiać, aż ciasto będzie odchodziło od ręki i od brzegów miski. Ciasto lekko oprószyć mąką, uklepać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1, 5 godziny.

W tym czasie przygotować kruszonkę: Mąkę wsypać do miski, dodać cukier oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Całość wyrobić intensywnie palcami, aż powstanie kruszonka. Odstawić ją do lodówki.

Po wyrośnięciu ciasto wyłożyć na stolnicę lekko podsypaną mąką, podzielić na 12 równych części i uformować okrągłe płaskie bułeczki. Następnie łożyć je na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie. Przykryć ściereczką i pozostawić jeszcze na ok. 30 minut do wyrośnięcia.

Gdy bułeczki wyrosną, dnem wąskiej szklanki zrobić w każdej wgłębienie przyciskając szklankę mocno, tak by powstało w cieście wgłębienie. Nałożyć w nie pokrojone w kosteczkę brzoskwinie i posypać kruszonką.
Bułeczki wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec przez 15-20 minut do zarumienienia. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i wystudzić.