Na samym początku z młodej kapusty usuwam głąb i parzę tradycyjnie w osolonym wrzątku wraz z odrobiną oleju.

Następnie warzywo odcedzam, odstawiam do przestygnięcia i zaraz potem odrywam po kolei liście, z których precyzyjnie obcinam żyłki.

Cebulę drobno szatkuję i umieszczam na rozgrzanej patelni z odrobiną wody.

W tym momencie zabieram się za przygotowanie farszu i w związku z tym wbijam jajka, dosypuję zarówno cebulę jak i przyprawę do drobiu oraz wszystko dokładnie mieszam do momentu wstępnego połączenia.

Masę dzielę na połowę i do jednej z niej dodaję odważony ryż.

Natomiast farsz mięsny przekładam na wcześniej przygotowane liście kapusty, które umiejętnie zawijam.

Same dno garnka wykładam pozostałymi liśćmi kapusty oraz wykrojonymi żyłkami, potem dodaję gołąbki, wlewam wodę wraz z przecierem pomidorowym oraz przyprawami i tym samym od momentu naturalnego uszczelnienia gotuję przez okres około 30 minut.

Gołąbki podaję z ugotowanymi w mundurkach ziemniakami posypanymi rzeżuchą oraz ogórkami małosolnymi.

Smacznego 😋