Bób obgotować w osolonej wodzie do miękkości, ostudzić i obrać ze skórki. Szynkę w plastrach pokroić w kosteczkę.
Formę do tarty posmarować masłem, wyłożyć ciasto francuskie i nakłuć widelcem. Jajka wymieszać z jogurtem i przyprawami, dodać pokrojoną szynkę i ostudzony bób. Wylać na ciasto. Pokruszyć ser feta i kulkę mozzarelli. Ułożyć na wierzchu zielone szparagi i posypać ziołami. Piec ok. 30-40 min. w nagrzanym do 200°C piekarniku.