Do misy z robota wbijamy 4 białka (temp pokojowa) oraz szczyptą soli.
Zaczynamy miksować i jak już zacznie się pienić dodajemy po łyżce cukru, cukier nie powinno się czuć między palcami.
Potem dodajemy po żółtku dalej miksując.

Odstawiamy mikser i stopniowo (ja na 3×) dodajemy mąki wcześniej wymieszane ze sobą, delikatnie wymieszać.

Ciasto wylewamy do foremki 32×22 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i do nagrzanego piekarnika na 32 min w temp 170°C góra-dół.
Po upieczeniu zostawić do ostudzenia. Po ostudzeniu przekroić na pół i nasączyć, ja osobiście nasączam Fantą, tak Fantą wtedy biszkopt jest puszysty i wilgotny.

Krem mascarpone - do miski robota dodajemy 500 ml śmietanki zimnej 32%,500 gr mascarpone zimne i 8 łyżek cukru pudru.
Wszystko powoli wpierw miksujemy i pozwoli zwiększamy moc.
Smarujemy jedna połówkę, kładziemy drugą.

Na górę nakładamy resztę kremu i dodajemy owoce.
Ciasto nie musi być idealnie kremem równo wysmarowane.
I do lodówki 😘
Można jeść zaraz jak już są Goście.