Ciasto: ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Ziemniaki surowe zetrzeć na tarce o małych oczkach, odcisnąć przez gazę. Sok z ziemniaków odstawić, aby oddzieliła się skrobia. Płyn wylać. Mieszać surowe i gotowane ziemniaki, skrobię i mąkę. Wyrobić jednolite ciasto.

Farsz: cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Dodać mięso i smażyć. Doprawić solą i pieprzem.

Z masy ziemniaczanej odrywać kulki wielkości dłoni, a następnie je rozpłaszczyć. Na w środku zrobić wgłębienie, w które należy włożyć kuleczkę farszu. Uformować cepeliny. Gotować ok 20 minut w osolonej wodzie z dodatkiem mąki ziemniaczanej.