Taki mój sposób na ogórki kiszone. Kupujemy na wsi, od sprawdzonych gospodarzy, i zawsze wychodzą pyszne i aromatyczne.

Tajemnicą polskiej kuchni są kiszonki, które tak chętnie przyrządzane przez nas w sezonie letnim nadają charakter naszym potrawą.Ale nie o kiszeniu ogórków, kapusty czy robieniu kwasu buraczanego chcę dzisiaj mówić.Kiszone pomidory, bo to o nich będzie mowa :)Są świetnym przysmakiem rodem z Ukrainy, niestety mało u nas znanym, a szkoda.W kiszeniu pomidorów nie ma żadnych specjalnych sekretów, kisi się je podobnie jak ogórki, jedyna różnica to zalewa,nie można zalewać pomidorów gorącą solanką, zalewamy je chłodną zalewą.Kiszone pomidory zachowują jędrność przez okres dwóch miesięcy, potem miękną, ale oczywiści nadal są bardzo smaczne,pełne witamin i pożytecznych bakterii.Świetnie spisują się jako dodatek do mięs i gulaszy możemy również zrobić z nich zupę pomidorową, podobnie jak robimy z ogórków kiszonych ogórkową. #golden2

Przepyszna papryka z przepisu mojej Teściowej ;)szef #kuchenneczarowanie#Zlotaksiazka3

Kiedyś mi zostały ogórki i postanowiłam je w taki sposób wykorzystać i co roku już je robię ;)#przetwory

Kiszony przecier ogórkowy sprawdzony przepis, wychodzi pyszna ogórkowa :)Jest to świetny sposób na ułatwienie sobie pracy podczas gotowania, odkręcamy słoik i mamy gotowe potarte ogóreczki :)Jestem pewna, że jeśli raz ich spróbujecie to będziecie je robić co sezon. #goldenbook2

Kiszenie ogórków to prawdziwa sztuka ale jednocześnie bardzo prosta czynność. Ogórki kiszone robiły nasze babcie, mamy a teraz młodsze pokolenie i zawsze wychodzą przepyszne. Jak wybierać ogórki, jak je przygotować i jak zakisić, by wyszły? Ogórki kiszone to jeden z tych przetworów, który robimy z myślą o zimie. Do kiszenia wybieramy ogórki nie za wielkie, zdrowe, bez przebarwień i świeże. Najlepsze są te jeszcze lekko niedojrzałe, zieloniutkie i jędrne.

Ogórki konserwowe

Ogórki kiszone to jedna z najpyszniejszych surówek, która jest też bardzo prosta w przygotowaniu. Nie wydawaj pieniędzy na ogórki kiszone ze sklepu, które nie umywają się do tych zrobionych własnoręcznie. Zrób je sobie w domu! ;)

Kolejny niezawodny przepis mojej Teściowej ;)szef #kuchenneczarowanie#Zlotaksiazka3

Nie wyobrażam sobie sezonu ogórków bez małosolnych ☺️

Ogórki takie, jak robiła babcia, bez liści.