Polędwiczki kroimy na centymetrowe plastry i posypujemy solą i pieprzem a następnie obsmażamy na obie strony na głębokim oleju.

Następnie wykładamy je do naczynia i robimy sos kurkowy.

Kurki myjemy i podsmażany na masełku około 10 min wraz z cebula pokrojona w kostkę. Następnie wlewamy śmietanę i dalej dusimy aż śmietaną zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy pokrojony koperek.

Gotowy sos wylewamy do naczynia na polędwiczki i pieczemy jeszcze pół godziny w 180 stopniach.

I tak gotowe polędwiczki można podawać z ziemniakami, ryżem czy kaszą.