Odlewamy małą ilość wody i rozrabiamy droże, dodajemy szczyptę cukru i mąki. Do przygotowanej mąki wlewamy rozczyn drożdży, wlewamy wodę (nie cała, zostawiamy jej małą ilość i dosypujemy do niej sól), dolewamy łyżkę oliwy. Ciasto wyrabiamy a na sam koniec dolewamy rozczyn wody z solą.

Ciasto wyrabiamy, aż będzie sprężyste i gładkie. Z ciasta formujemy kulkę, oblewamy wodą, wkładamy do naczynia, przykrywamy szmatką i czekamy, aż wyrośnie.
Jak ciasto wyrośnie, kulkę rozpłaszczamy i formujemy placek do pizzy, zamiast mąki podsypujemy ciasto kaszą manną.