Boczek dojrzewający
Przygotowanie
- 1
Boczek można zrobić w całości a można pokroić na mniejsze kawałki
- 2
Mieszamy przyprawy ze sobą i wcieramy w mięso
- 3
Boczek układamy na pergaminie, posypujemy jeszcze trochę przyprawami
Na wierz można też dodać czosnek pocięty w talarki - 4
Zawijamy ciasno w pergamin, następnie w folię aluminiową i wkładamy na tydzień do lodówki
- 5
Po tygodniu czasu boczek wyciągamy z pergaminu, wykładamy na deskę i zostawiamy aby trochę przeschło na dworze
- 6
Gdy boczek przeschnie zawijamy ponownie w pergamin
- 7
Odstawiamy następnie na tydzień czasu w chłodne i ciemne miejsce na 1-2 tydzień
- 8
Ponownie po tym czasie ściągamy pergamin osuszamy
- 9
Po tym czasie można mięso włożyć do lodówki na kilka dni, zbierając wodę
Można też powiesić w chłodne i przewiewne miejsce i zostawić na kilka dni - 10
Po tym czasie boczek jest gotowy
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
-
Wieprzowy boczek i pachwina pieczone Wieprzowy boczek i pachwina pieczone
Dziś zaproponuję wam pieczony boczek i pachwinę wieprzową marynowaną w sosie sojowym i majeranku
-
Boczek gotowany w dużej ilości przypraw i czosnku Boczek gotowany w dużej ilości przypraw i czosnku
#2019 -
Pstrąg łososiowy z kiszoną cytryną szpinakiem i porem Pstrąg łososiowy z kiszoną cytryną szpinakiem i porem
Na obiad lub ciepłą kolacjeDanie z piekarnika
-
Łosoś zapiekany ze szparagami Łosoś zapiekany ze szparagami
Na obiad lub ciepłą kolację -
Karp smażony panierowany Karp smażony panierowany
Jak większość z was wie, że uwielbiam karpia😍.Czekam na niego ciała rok🥰.Wszyscy się dziwią, że na 2 osoby kupujemy, aż 4-5kg tej pysznej rybki😉😂.No ale cóż rolady i kluski mogę ugotować sobie na co dzień a karpia już nie 😉.Dlatego też jemy go na okrągło przez 2-3 dni 😂😉.Taką rybkę przygotowywał zawsze mój tata😋najlepszy człowiek na świecie❤️.Wkładał w przygotowanie tej rybki całe serce ❤️, dlatego też tak pysznie smakowała 😉😘.Kochani zapraszam po przepis na karpia w chrupiącej panierce 🥰🥰🥰🥰🥰🥰.
-
Łosoś z karmelizowaną botwiną i końcówkami szparag Łosoś z karmelizowaną botwiną i końcówkami szparag
JEżeli zostaja nam stwardnione końcówki szparag możemy je wykorzystac w tym daniu. Wyszło pysznie. -
Łosoś w sosie cytrynowym z grzankami Łosoś w sosie cytrynowym z grzankami
Danie idealne dla zapracowanych. Gotowe w 15 minut!
-
-
-
Boczek pieczony po japońsku Boczek pieczony po japońsku
"Boczek lub karkówka zapieka się powoli z sosem sojowym, słodkim winem mirin, imbirem i cebulką. Soja i mirin nadają tłuszczowi karmelową nutę - to najlepsze uzupełnienie smaków dla wieprzowiny.Możesz zapiekać boczek w całości albo zrobić roladę z boczku lub karkówki. Tniesz ją potem na plastry, w których wyraźnie widać pasy tłuszczu otoczone kruchym mięsem marynowanym w sosie sojowym."Fragment z książki " Ramen zupa szczęścia i miłości " Tove NilssonPo przeczytaniu masz ochotę to upiec, a gdy spróbujesz to masz szczęście na podniebieniu.#złotaksiążka3
Więcej polecanych przepisów
Komentarze