Pieczarki faszerowane kaszą i warzywami

Name: Pieczarki faszerowane kaszą i warzywami
Yield: 2 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: Kilka dużych pieczarek; 1 cebula; 1 ząbek czosnku; 1 szklanka kaszy (np. bulgur); Dowolne warzywa (np. marchewka, zielony groszek, por, cukinia); Oliwa do smażenia; Pół pęczka natki pietruszki; 150-200 g sera np. mozzarella; Sól, pieprz mielony

Jola Frąszczak @domowa_kuchnia_JOLI

Pyszne, lekkie danie bezmięsne. Polecam
#kalendarz2023

Czytaj więcej

Pieczarki faszerowane kaszą i warzywami

Jola Frąszczak @domowa_kuchnia_JOLI

Pyszne, lekkie danie bezmięsne. Polecam
#kalendarz2023

Zapisane

Drukuj

Składniki

2 porcji

Kilkadużych pieczarek
1cebula
1 ząbekczosnku
1 szklankakaszy (np. bulgur)
Dowolne warzywa (np. marchewka, zielony groszek, por, cukinia)
Oliwa do smażenia
Pół pęczka natki pietruszki
150-200 gsera np. mozzarella
Sól, pieprz mielony

Zapisane

Przygotowanie

1

Kaszę i warzywa wcześniej ugotować- warzywa pokroić w drobną kosteczkę lub zetrzeć na tarce. Odłamać nóżki pieczarek, drobno posiekać, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, łyżkę oliwy i podsmażyć na patelni przez kilka minut dodając pod koniec starty ząbek czosnku. Do kaszy dodać warzywa, podsmażone nóżki pieczarek, doprawić solą i pieprzem, dodać natkę pietruszki i wszystko razem wymieszać. Kapelusze pieczarek napełnić farszem.
2

Tak przygotowane pieczarki ułożyć w naczyniu/blaszce i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez około 30 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia posypać startym serem.