Przygotować ćwiartki kurczaka nacinając je od strony skóry po całości od góry do dołu, następnie wlać sos sojowy dokładnie wymieszać i odstawić na godzinę aby mięso wchłonęło sos

Po wyznaczonym czasie mięso wraz z sosem sojowym przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać przyprawą do kurczaka. Wstawić do zimnego piekarnika i piec godzinę i trzydzieści minut łącznie z rozgrzaniem piekarnika, oczywiście mięso co jakiś czas obracać

Upieczone na rumiany kolor ćwiartki kurczaka z wierzchu chrupiące a w środku kruche i wilgotne podałam z buraczkami czerwonymi na ciepło smażone na smalcu