Farsz przygotować najlepiej dzień wcześniej. Grzyby zalać wodą i gotować do miękkości. Odcedzić, zachowując wywar grzybowy.
Kapustę kiszoną przełożyć do
garnka, zalać wywarem grzybowym i 
wodą (do przykrycia) i gotować do miękkości.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce masła. Dodać grzyby i i kapustę podsmażyć. Doprawić solą i pieprzem.
Po wystudzeniu zmiksować wszystko w malakserze. Odstawić na noc do lodówki.

Z drożdży, 1 łyżeczki cukru, szklanki ciepłego mleka i 4 łyżek mąki zrobić zaczyn. Przykryć sciereczkq i odstawić w ciepłe miejsce do wyrosniecia na około 15 minut.
Resztę mąki wsypać do dużej miski, dodać sól, jajko, miękkie masło pokrojone w kostkę i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. Miskę z ciastem przykryć sciereczka i odstawić
w ciepłe miejsce do podwojenia 
swojej objętości (1,5h).

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokqt i pokroić wzdłuż krótszego boku na 4 paski. Na środek paska wyłożyć nadzienie i zwinąć w rulon, łącząc dokładnie boki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem w dół. Pokroić w plastry za pomocą sznurka kuchennego. Posmarować jajkiem i posypać nasionami.

Piekarnik rozgrzać do 200°C i piec 20minut.