Sztuka mięsa z sosem chrzanowym, ziemniakami i ćwikłą

Name: Sztuka mięsa z sosem chrzanowym, ziemniakami i ćwikłą
Yield: jedna
Cuisine: Polskie
Ingredients: 250 g wymoczonej pręgi wołowej (może też być np. udziec wołowy bądź inna chuda część wołowego mięsa); Warzywa do rosołu: cebula, seler, marchew, por, lubczyk; Vegeta, pieprz; Łyżka masła; Łyżka mąki pszennej; Łyżka chrzanu; Łyżka śmietany 12 % albo 18%; Łyżeczka cukru; 3 łyżki rosołu

Przemek @cook_18154466

Zawiercie

Dzisiaj w trosce o zdrowie delikatne, gotowane mięso z pręgi wołowej, wyciągnięte z rosołu.

Czytaj więcej

Sztuka mięsa z sosem chrzanowym, ziemniakami i ćwikłą

Przemek @cook_18154466

Zawiercie

Dzisiaj w trosce o zdrowie delikatne, gotowane mięso z pręgi wołowej, wyciągnięte z rosołu.

Zapisane

Drukuj

Składniki

3,5 h

jedna

250 gwymoczonej pręgi wołowej (może też być np. udziec wołowy bądź inna chuda część wołowego mięsa)
Warzywa do rosołu: cebula, seler, marchew, por, lubczyk
Vegeta, pieprz
Sos chrzanowy:
Łyżkamasła
Łyżkamąki pszennej
Łyżkachrzanu
Łyżkaśmietany 12 % albo 18%
Łyżeczkacukru
3 łyżkirosołu

Zapisane

Przygotowanie

3,5 h

1

Rosół gotujemy wołowy więc wiadomo, że długo.
2

Jest teoria, że mięso na sztukę trzeba wrzucić na gorącą wodę, wtedy jednak nie byłoby rosołu, który jak wiadomo robi się od zimnej wody żeby wydobyć smak z mięsa.
3

Po wyjęciu z rosołu (3,5 h) mięso układamy na sosie chrzanowym i podajemy z ziemniakami i ćwikłą.
4

Sos chrzanowy:
Jasna zasmażką z masła i mąki to najpierw. Teraz śmietana, chrzan i cukier. Mieszamy i podlewając rosołem zagotowujemy. Koniec.