Makaron z kurczakiem i warzywami z baru typu polviet

Name: Makaron z kurczakiem i warzywami z baru typu polviet
Yield: Dwie porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 100 g makaronu ryżowego cienkiego najlepiej szklistego czyli glass; Pokrojony mały filet z kurczaka; 8 pieczarek pokrojonych na plasterki i jeszcze na połowy; Mała cebula pokrojona cienko; Połowa małej czerwonej papryki pokrojona cienko w pół zapałki; Pokrojona część pora - zielona; Łyżka prażonej cebuli; Garść pokrojonej zielonej fasolki szparagowej; 5 łyżek ciemnego sosu sojowego; 2 ząbki czosnku - starte; Kawałek imbiru - starty; Połowa szklanki wody; Łyżka mąki ziemniaczanej albo kukurydzianej a ew. mąki z tapioki

Przemek @cook_18154466

Zawiercie

Z zamiłowania jestem makaroniarzem, więc pomijając włoskie makarony długo w wietnamskich barach jadłem to i tylko to.

Czytaj więcej

Makaron z kurczakiem i warzywami z baru typu polviet

Przemek @cook_18154466

Zawiercie

Z zamiłowania jestem makaroniarzem, więc pomijając włoskie makarony długo w wietnamskich barach jadłem to i tylko to.

Zapisane

Drukuj

Składniki

10 minut

Dwie porcje

100 gmakaronu ryżowego cienkiego najlepiej szklistego czyli glass
Pokrojony mały filet z kurczaka
8pieczarek pokrojonych na plasterki i jeszcze na połowy
Mała cebula pokrojona cienko
Połowa małej czerwonej papryki pokrojona cienko w pół zapałki
Pokrojona część pora - zielona
Łyżkaprażonej cebuli
Garśćpokrojonej zielonej fasolki szparagowej
5 łyżekciemnego sosu sojowego
2 ząbkiczosnku - starte
Kawałekimbiru - starty
Zagęstnik:
Połowa szklanki wody
Łyżkamąki ziemniaczanej albo kukurydzianej a ew. mąki z tapioki

Zapisane

Przygotowanie

10 minut

1

Makaron zalać gorącą wodą na trzy minuty. Odcedzić i przelać zimną wodą żeby zatrzymać proces gotowania.
2

Pokroić dokładnie, dość drobno i odstawić. Makaron powinien być nieposklejany.
3

Kurczaka pokroić na cienkie kawałki po czym rozbić na płasko. Posolić.
4

Rozgrzać mocno pięć łyżek oleju. Smażymy metodą stir-fry czyli na dużym ogniu i krótko.
5

Smażyć pokrojony filet z kurczaka, bez ruchu na ostrym ogniu jedną minutę.
6

Drugą minutę smażyć razem powyższe ciągle mieszając.
7

Po minucie dołożyć pokrojoną cebulę, fasolkę szparagową, pieczarki, pora i czerwoną paprykę. Warzyw ma być sporo.
8

Dodać na patelnie i smażyć wszystko 30 sekund.
9

Teraz pasta czosnkowo imbirowa. Rozetrzeć dwa ząbki czosnku z taką też ilością imbiru, zgnieść i wymieszać nożem razem.
10

Sos sojowy ciemny jest mniej słony od jasnego ale bardziej intensywny i daje kolor.
11

30 sekund mieszać delikatnie. Wymieszać dokładnie.
12

Wrzucic makaron a do makaronu szesć łyżek ciemnego sosu sojowego a potem zagęstnik. Zagotować.
13

Makaron na talerzu już posypać prażoną cebulką. Obok powinna być surówka wietnamska i sosy ostry i łagodny chili.