Masło rozpuścić, ostudzić. Do dużej miski dać łyżkę mąki, cukier, pokruszone drożdże oraz ciepłe mleko. Dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut. Do zaczynu przesiać resztę mąki, dodać sól, jajko oraz żółtko, dokładnie wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczone masło, olej oraz wódkę. Przykryć bawełnianą ściereczką, odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto podzielić na 9 równych porcji. Toczyć w dłoniach każdy pączek nadając mu kulisty kształt. Układać na oprószonej mąką ściereczce. Przykryć drugą ściereczką, zostawić na 30 minut.

Smażyć na złoty kolor z obydwóch stron na rozgrzanym do 180ºC oleju. Usmażone odsączać na ręczniku papierowym. Po wystygnięciu nadziewać marmoladą i lukrować (wszystkie składniki na lukier dokładnie wymieszać, używać od razu).