Ziemniaki obrać, dokładnie umyć i zetrzeć razem z obraną cebulą na tarce o grubych oczkach. Czosnek obrać, drobno posiekać, dodać do ziemniaków i cebuli. Dodać jajko, sól, pieprz, płatki owsiane, bułkę tartą oraz mąkę. Dokładnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Wszystkie warzywa umyć. Pomidorki przekroić na połówki, sałatę porwać. Mozzarellę odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę. Szczypiorek poszatkować. Czosnek obrać, drobno posiekać. Wszystko razem wymieszać razem z bazylią, oregano i prażonym słonecznikiem. Doprawić oliwą z oliwek, solą i pieprzem do smaku.