Koncentrat bulionu drobiowego (Książka Thermomix)

Name: Koncentrat bulionu drobiowego (Książka Thermomix)
Yield: 1 porcja
Cuisine: Polskie
Ingredients: 300 g nóżek z kurczaka, bez kości, bez skóry, bez ścięgien, pokrojonych na kawałki (z ok. 500g nóżek kurczaka); 209 g warzyw, mieszanych (selera, cebuli, czosnku, pora), pokrojonych na kawałki; 4 gałązki mieszanych ziół, świeżych (szałwii, rozmarynu, pietruszki), tylko liście; 150 g soli morskiej, gruboziarnistej; 109 g białego wina; 1 liść laurowy; 1 goździk; 5 nasion kolendry

Beznazwyok @cook_108352995

WSKAZÓWKA:
Bądźmy kreatywni i przygotujmy koncentrat wg. własnego pomysłu, z naturalnymi składnikami, które sami dobierzemy

WARIANT:
Do przygotowania koncentratu bulionu mięsnego, należy użyć następujących składników: 300g mięsa, pokrojonego na kawałki; 309g warzyw, mieszanych (łodyga selera, marchewka, cebula, czosnek, pomidory), pokrojonych na kawałki; 4 gałązki mieszanych ziół (szałwia, rozmaryn); 150g soli morskiej; 30g czerwonego wina; 1 liść laurowy; 1 goździk. Sposób przygotowania jak w przepisie

DAWKOWANIE:
Do przygotowania 500g płynnego bulionu użyć 1-2 łyżeczki koncentratu i 500g wody

PRZECHOWYWANIE:
Koncentrat przechowywany w lodówce zachowa świeżość przez kilka miesięcy

Białko: 71g
Węglowodany: 20g
Tłuszcze: 16g
Energia: 588kcal

WSKAZÓWKA:
Bądźmy kreatywni i przygotujmy koncentrat wg. własnego pomysłu, z naturalnymi składnikami, które sami dobierzemy

DAWKOWANIE:
Do przygotowania 500g płynnego bulionu użyć 1-2 łyżeczki koncentratu i 500g wody

PRZECHOWYWANIE:
Koncentrat przechowywany w lodówce zachowa świeżość przez kilka miesięcy

Białko: 71g
Węglowodany: 20g
Tłuszcze: 16g
Energia: 588kcal

Czytaj więcej

Koncentrat bulionu drobiowego (Książka Thermomix)

Beznazwyok @cook_108352995

WSKAZÓWKA:
Bądźmy kreatywni i przygotujmy koncentrat wg. własnego pomysłu, z naturalnymi składnikami, które sami dobierzemy

DAWKOWANIE:
Do przygotowania 500g płynnego bulionu użyć 1-2 łyżeczki koncentratu i 500g wody

PRZECHOWYWANIE:
Koncentrat przechowywany w lodówce zachowa świeżość przez kilka miesięcy

Białko: 71g
Węglowodany: 20g
Tłuszcze: 16g
Energia: 588kcal

WSKAZÓWKA:
Bądźmy kreatywni i przygotujmy koncentrat wg. własnego pomysłu, z naturalnymi składnikami, które sami dobierzemy

DAWKOWANIE:
Do przygotowania 500g płynnego bulionu użyć 1-2 łyżeczki koncentratu i 500g wody

PRZECHOWYWANIE:
Koncentrat przechowywany w lodówce zachowa świeżość przez kilka miesięcy

Białko: 71g
Węglowodany: 20g
Tłuszcze: 16g
Energia: 588kcal

Zapisane

Drukuj

Składniki

45 minut

1 porcja

300 gnóżek z kurczaka, bez kości, bez skóry, bez ścięgien, pokrojonych na kawałki (z ok. 500g nóżek kurczaka)
209 gwarzyw, mieszanych (selera, cebuli, czosnku, pora), pokrojonych na kawałki
4 gałązkimieszanych ziół, świeżych (szałwii, rozmarynu, pietruszki), tylko liście
150 gsoli morskiej, gruboziarnistej
109 gbiałego wina
1 liśćlaurowy
1goździk
5nasion kolendry

Zapisane

Przygotowanie

45 minut

1

Do naczynia miksującego włożyć kawałki mięsa kurczaka, rozdrobnić 5s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia
2

Do naczynia miksującego włożyć wszystkie warzywa i zioła, rozdrobnić 10s/obr. 5
3

Dodać sól, rozdrobnione mięso, wino, liść laurowy, goździk i nasiona kolendry, gotować 25min/Varoma/obr. 2, na pokrywkę naczynia miksującego zamiast miarki postawić koszyczek
4

Zdjąć koszyczek, założyć miarkę, zmiksować 1min/obr. 7. Przełożyć do szczelnie zamkniętego słoika, pozostawić do ostygnięcia
5

Smacznego!